Category: খাওয়াদাওয়া

এই গরমে ঘি চপচপে মসলাদার সব পদের বদলে দারুণ স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদু সিফুড রাখা যেতে পারে ঈদ পরবর্তী দাওয়াত, গেট টুগেদার বা ঘরোয়া বিয়ের আয়োজনের ভোজে

রোজার দিনে ইফতারে তরমুজের তুলনা হয় না। লাল-সবুজে নয়নাভিরাম; গুণ বিচারেও তরমুজ কোনো অংশে কম নয়।

মুক্তিযুদ্ধের  সময়ে নিদারুণ ক্ষুধার মুখে জীবন বাঁচিয়েছিল ধলেশ্বরীর ইলিশ। মুন্সীগঞ্জে নিজের এলাকায় পরিবার ও পাড়ার সবাইকে নিয়ে পাড়ি জমিয়েছিলেন অধ্যাপক এম এইচ খান।

পুরান ঢাকার অন্যতম বিখ্যাত সুখাদ্য হাজী নান্না মিয়ার মোরগপোলাও ইফতারেও সমান আরাধ্য। হাজি নান্না মিয়ার ছেলেরা বাবার ঐতিহ্যবাহী মোরগপোলাওয়ের স্বাদ আর সুখ্যাতি কেবল বজায় রাখেননি, একে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা অব্যাহত রেখেছেন

পদ্মাপারের নির্মল বায়ুর শহর রাজশাহী। প্রতিটি শহরে ইফতারের কিছু ঐতিহ্যবাহী অনুষঙ্গ থাকে। সেদিক থেকে রাজশাহীর ইফতারের সেই বহুল ব্যবহৃত অনুষঙ্গ হলো আড়াই প্যাঁচের জিলাপি। এই আইটেম ছাড়া যেন রাজশাহীবাসীর ইফতার জমে না।

কিছুক্ষণ নস্টালজিয়ায় ডুবে গিয়ে মজার সব খাবার চেখে দেখতে যাওয়াই যায় পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কিছুক্ষণ রেস্তোরাঁয়।

প্রতিদিনের রান্নার চাল ঝেড়ে-বেছে পাওয়া ভাঙা চাল বা খুদ জমিয়ে তা দিয়ে বউখুদা রান্না করে আদিকাল থেকে গ্রামবাংলার নারীরা নিজেদের মতো করে একসঙ্গে আনন্দের মধ্য দিয়ে অদম্য নারীশক্তির উদযাপন করে আসছেন।

রান্নার ঝকমারি ছাড়াই সারা রাতে তৈরি হয়ে যাবে ওভারনাইট ওটস। সারা রাত ফ্রিজে রেখে এভাবে রান্নার ঝকমারি ছাড়াই ওটস খাওয়া যায়।

শরীরকে চাঙা করতে, শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে ডিটক্স ওয়াটার অব্যর্থ নিদান। তবে ডিটক্স ওয়াটার পান করতে গেলে কিছু নিয়ম মানতে হবে।

স্ট্রেস দূর করতে আর ঘুমের সমস্যা সমাধানে ক্যামোমাইল টি–এর কার্যকরী ভূমিকা রয়েছে। এ ছাড়াও ক্যামোমাইল টি–এর কিছু অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ আছে।